요구르트에는 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 또한 뼈 건강에 좋은 칼슘과 비타민 D가 풍부합니다. 특히 칼슘과 비타민D는 사춘기 동안 골밀도를 높여 키 성장에 도움을 주며, 폐경기 여성의 경우 칼슘 섭취를 보충해주기도 하는데요. 이 페이지에서 요거트 효능, 부작용, 칼로리, 다이어트, 유통기한, 하루 권장량 등에 대해 확인할 수 있습니다.
✅ 한줄요약 – 요거트 효능 및 영양성분
요거트 종류
플레인 요거트
플레인 요거트는 발효 후 첫 번째 요거트입니다. 이렇게 만든 요구르트는 일반 요구르트와 달리 신맛과 쓴맛이 나서 먹기 불편할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 플레인 요거트는 향이나 향이 첨가되지 않은 요거트를 의미합니다. 설탕, 다양한 맛과 향을 첨가하고 유청을 제거하여 먹기 좋은 요거트를 만드는 등 여러 추가 단계를 거칩니다.
그릭 요거트
“그릭 요거트”는 플레인 요거트를 압착하여 물과 유청을 제거하여 만듭니다. 플레인 요거트를 변형시켜 만든 ‘스트레인 요거트’라고 합니다. 그건 그렇고 그릭 요구르트라는 이름은 그리스 낙농 회사가 스트레인드 요거트에 대해 그릭요거트라는 이름을 사용한 데서 유래했습니다. 요플레가 한국에서 요구거트의 대명사로 자리잡은 것처럼 ‘그릭 요거트’도 대중화되어 ‘스트레인드 요거트‘의 대안으로 사용되고 있습니다.
요거트 효능
요거트는 식욕을 억제합니다.
요거트의 단백질은 칼슘과 함께 오렉신 펩타이드 YY와 GLP-1의 수치를 감소시킵니다. 한 연구에 따르면 오후 간식으로 요구르트를 먹은 사람들은 다른 간식을 먹은 사람들보다 저녁 식사에서 10배 적은 칼로리를 섭취했습니다. 그릭 요거트는 고단백 식품이기 때문에 일반 요거트보다 식욕억제 효과가 더 강합니다.
요거트 다이어트는 건강한 체중 감량을 돕습니다.
장 건강은 다이어트에서 매우 중요한 요소입니다. 장에 나쁜 박테리아가 많으면 몸이 살이 찌기 쉽습니다. 미국 학술지 네이처(Nature)에 실린 연구에 따르면 비만 환자의 90% 이상이 장에서 발견되는 에너지 대사와 관련된 비만 박테리아를 가지고 있습니다. 요거트에 함유된 유산균은 장내 유익균을 증가시키고 유해균을 감소시켜 살이 찌기 어려운 체질로 만들어 다이어트에 효과적입니다.
소화를 촉진하여 변비를 개선합니다.
또는 프로바이오틱스가 함유된 요거트와 소화기 건강을 촉진합니다. 특히, 과민성 대장 증후군 환자는 비피더스균이나 유산균이 함유된 요거트를 섭취한 후 3주 이내에 불편함을 덜 경험했습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 소화 장애가 없는 것으로 진단된 여성들은 요구르트를 규칙적으로 섭취하면 소화기 건강이 개선되고 변비가 개선된다고 보고했습니다.
심장 질환의 위험을 줄입니다.
요거트의 지방 함량이 심장 건강을 해칠 수 있다는 오해가 저지방 요구르트를 선호하는 문화를 만들었지만 실제로 요구르트의 지방은 실제로 심장 건강을 촉진합니다. 요거트에 있는 대부분의 지방은 포화 지방으로 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 연구에 따르면 요구르트는 심장병과 밀접한 관련이 있는 고혈압을 줄이는 효과가 있습니다.
골밀도를 증가시켜 골다공증을 예방합니다.
고령자 및 제한된 식단으로 장기간 다이어트를 진행중인 사람들은 골다공증이 발병할 가능성이 더 높으며, 이는 골밀도를 감소시키고 골절 위험을 증가시킵니다. 그러나 요거트는 칼슘, 단백질, 칼륨 및 인이 풍부하기 때문에 요구르트를 매일 섭취하면 골밀도를 높여 어린이의 성장발달과 골다공증 예방 등에 도움이 됩니다.
면역체계를 강화하는데 좋은 음식입니다.
프로바이오틱스는 바이러스 감염에서 장 질환에 이르기까지 다양한 건강 상태와 관련된 염증을 줄이는 것으로 알려져 있는데요. 특히 프로바이오틱스가 함유된 요거트를 정기적으로 섭취하면 면역 체계를 강화하고 질병 유발 인자에 감염될 가능성을 줄일 수 있습니다.
요거트는 근육 성장에 좋은 음식입니다.
단백질도 많이 들어있는 요거트는 근육을 만들고 유지하는 데 도움이 됩니다. 최근 연구에 따르면 그릭 요거트는 운동 후 섭취할 때 근력과 근육 긴장도를 높이고 신체 구성을 개선하는 데 도움이 됩니다.
요거트 영양성분
| 영양소 | 함량 |
| 칼로리 | 61kcal |
| 수분 | 88% |
| 단백질 | 3.5g |
| 탄수화물 | 4.7g |
| 설탕 | 4.7g |
| 식이섬유 | 0g |
| 지방 | 3.3g |
| 리보플라빈 | 0.34mg |
요거트 칼로리
요거트는 100g당 약 61칼로리입니다. 다소 높다고 생각할 수 있지만, 단백질 함량이 높고 포만감이 오래 지속되기 때문에 유산균과 다이어트에 필요한 다양한 영양소가 함유되어 있어 다이어트 시 적극적으로 사용하는 것을 추천합니다.
요거트의 칼슘
요구르트에는 신체에 필요한 거의 모든 영양소가 들어 있습니다. 건강한 치아와 뼈에 필요한 미네랄인 칼슘이 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 요구르트 한 컵은 일일 권장 칼슘 섭취량의 49%를 제공합니다.
풍부한 비타민과 미네랄 함유량
요거트는 또한 신경관 결손과 심장병을 예방하는 비타민 B, 특히 비타민 B12와 리보플라빈이 풍부합니다. 요구르트 한 컵은 인의 일일 권장 섭취량의 38%, 마그네슘 12%, 칼륨 18%를 제공합니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 신진 대사 및 혈압 조절과 같은 다양한 생리 활동에 필수적입니다.
요거트의 단백질
요구르트는 12g의 단백질을 함유한 요구르트 200g으로 상당한 양의 단백질을 제공합니다. 단백질은 에너지 소비 또는 하루 종일 소모되는 칼로리를 증가시켜 신진대사를 돕는 것으로 알려져 있습니다. 충분한 단백질을 섭취하는 것도 식욕을 조절하는 데 중요합니다. 단백질은 호르몬 생산과 포만감을 증가시킵니다. 이것은 연소되는 총 칼로리 수를 줄여 체중 조절에 좋습니다.
요거트에 대해 자주 묻는 질문
요거트를 너무 많이 먹으면 어떤 부작용이 생길 수 있나요?
– 요거트의 박테리아는 췌장염 환자에게 유독합니다. 췌장염을 알고 있는 사람은 복용에 주의해야 합니다.
– 과하게 섭취 시 배탈 및 설사를 유발할 수 있습니다.
– 유당불내증이 있는 사람도 섭취할 수 있지만, 일부 남은 유청은 복통이나 설사, 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 하루 권장량을 지키는 것이 중요합니다.
– 유제품 알레르기가 있는분은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
요거트 하루 권장량은?
요거트 일일 권장 섭취량은 50ml입니다. 한번에 많은 양을 하게되면 위와 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.
요거트 유통기한은?
소비자에게 판매가 허용되는 기간인 유통기한과 실제로 요거트를 먹을 수 있는 소비기한은 다릅니다. 요거트를 개봉하지 않은 채 냉장고에 보관하였다면 한 달 정도까지는 먹을 수 있다고 합니다.