양송이버섯은 육류의 단백질, 채소의 미네랄 성분을 골고루 함유하고 있는 영양 식품입니다. 특히 버섯 중 단백질 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있는데요. 이 페이지에서 다이어트에 좋은 양송이버섯 효능과 칼로리를 포함한 영양성분에 대해 확인할 수 있습니다.
양송이버섯 영양성분
양송이버섯 칼로리
100g 당 24kcal로 칼로리가 매우 낮고 섬유질과 수분이 풍부하여 포만감을 오래 유지할 수 있는 다이어트에 효과적인 식품입니다.
양송이버섯 단백질
양송이버섯의 단백질 함량은 100g에 3.50g이 함유되어 있어 버섯 중 단백질 함량이 가장 높습니다. 게다가 식품을 통해서만 보충할 수 있는 필수 아미노산 8가지를 모두 함유하고 있습니다.
양송이버섯 효능
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양송이버섯은 다이어트 식단으로 훌륭합니다.
양송이버섯 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하며 포만감이 높고, 단백질 함량이 버섯 중 가장 높아 근육량을 늘려 기초 대사량을 높여 체중 감량에 도움을 줍니다.
양송이버섯은 뼈 건강에 좋은 음식입니다.
양송이버섯은 다른 버섯에 비해 인이 풍부한데요.100g 기준으로 102mg의 인이 들어 있습니다. 인은 칼슘과 결합하여 뼈와 치아를 형성하고 세포막과 DNA를 형성하여 어린이 성장발달이나 노인의 관절염, 골다공증에 좋은 음식입니다.
소화를 도와 장을 보호합니다.
양송이버섯의 트립신, 아밀라아제, 프로테아제 등의 소화효소는 위장운동을 촉진하고 음식물의 소화를 돕고 소화장애를 개선 및 예방하는데 도움이 됩니다.
어린이의 발달과 근육 성장에 좋은 음식입니다.
버섯 중 단백질 함량이 가장 높고 근육 형성에 도움이 되는 인과 아연과 같은 비타민과 미네랄도 풍부하여 성장하는 어린이와 근육 성장에도 도움이 됩니다.
항산화 성분이 풍부하여 각종 암을 예방합니다.
베타글루칸, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여 유방암, 간암, 폐암, 전립선암, 갑상선암 등 각종 암을 예방하고 암 환자에게 부족한 단백질을 보충하여 암세포 재발을 억제합니다.
양송이버섯은 피부를 아름답게 가꿉니다.
필수 아미노산이 풍부하고 비타민 B2 성분으로 인해 다크서클, 기미, 여드름 등을 억제하고 피부를 더 하얗고 탄력 있게 만듭니다.
혈관을 청소하고 피를 맑게하여 성인병을 예방합니다.
양송이버섯 혈액이 체내에서 응고되는 것을 방지하고, 칼륨이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 배출하여 고혈압, 동맥경화, 뇌경색, 심근경색 등 심혈관 질환 예방 및 개선에 탁월합니다.
양송이버섯에 대해 자주 묻는 질문
양송이버섯의 부작용은?
① 양송이버섯은 차가운 성질을 가지고 있어 평소에 손발이 차거나 몸이 찬 사람들이 과다 섭취 시 설사, 복통을 유발할 수 있습니다.
② 변색된 양송이버섯의 경우 섭취하면 구토, 경련 및 메스꺼움과 같은 독성 반응을 일으킬 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
좋은 양송이버섯을 고르는법은?
① 둥근 갓 모양, 단단하고 크기가 균일하고 두꺼운 것을 고르세요.
② 굵고 짧은 줄기를 가진 선명한 색을 가진 것이 좋은 양송이입니다.
③ 버섯갓과 줄기 사이의 피막이 튼튼하게 붙어 있는 것이 좋습니다.
④ 도톰하고 단단하며 신축성이 우수하며 발색력이 우수한 버섯을 고르세요.
⑤ 지나치게 개화하거나 일그러진 것, 갓 밑에 까맣게 보이는 것은 피하세요.
양송이버섯 보관 방법은?
■ 양송이버섯 냉장 보관 방법
① 냉장 보관할 때 양송이버섯을 종이타월에 하나씩 싸주세요.
(종이 타월은 버섯에 수분을 공급하여 유통 기한을 연장합니다.)
② 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
(4~5일 동안 먹을 수 있습니다.)
■ 양송이버섯 냉동 보관법
① 냉동 보관할 때는 양송이버섯을 썰어 지퍼백에 담습니다.
(경우에 따라 통째로 지퍼백에 담아 냉동 보관하셔도 됩니다.)
② 지퍼백째로 냉동 보관하세요.
(3개월 이내 사용)