새우

새우의 제철은 9월에서 12월 사이로 칼로리 100g당 93kcal를 제공하는 해산물입니다. 새우의 담백하면서 쫄깃한 육질로 전 세계 사람들로 부터 사랑받는 해산물 중 하나죠. 이 페이지에서 새우 효능, 칼로리와 단백질을 포함한 영양성분, 새우의 “콜레스테롤이 몸에 해로울까?”에 대해 확인할 수 있습니다.

새우 영양성분

탄수화물
26.3g
단백질
9g
지방
17.8g
식이섬유
0.9g
비타민 B1
0.01㎎
비타민 B2
0.27㎎
나이아신
0.98㎎
비타민 C
1.39㎎
레티놀
0.91㎍
베타카로틴
13.16㎍
콜레스테롤
60.23㎎
sucrose
0.0g
glucose
0g
fructose
0.1g
lactose
0.0g
maltose
0.0g
당류
0.1g
나트륨
555.81㎎
칼륨
75.98㎎
칼슘
124.86㎎

3.94㎍

215.8㎎
포화지방
3g
트랜스지방
0.2g

새우의 칼로리

새우는 100g당 약 95칼로리의 열량을 함유하고 있으며, 새우의 영양소 중 60%가 단백질이고 지방이 적어 다이어트에 도움이 됩니다. 참고로 동물성 단백질은 지방을 태우고 근육을 만드는 데 도움이 됩니다.

새우의 단백질

새우는 우리가 생각했던 것과 달리 고단백 식품입니다. 새우 100g당 18.4g의 단백질이 있는데요. 단백질은 근육과 피부의 재료로 사용될 뿐만 아니라 호르몬이 신체 기능을 조절하는 재료로도 사용됩니다. 단백질 섭취가 부족하면 체력과 면역력이 저하될 수 있으므로 반드시 하루 권장량을 섭취하도록 해야합니다.

새우의 콜레스테롤

새우를 먹으면 콜레스테롤이 높아진다는 말 들어보셨나요? 그러나 진실은 다릅니다. 새우에는 혈관의 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 되는 불포화 지방이 들어 있습니다.

새우의 키토산 성분

새우 껍질에는 키토산 성분이 풍부합니다. 키토산은 면역력 강화, 장 건강 증진, 나쁜 콜레스테롤 배출, 혈압 상승 억제, 혈당 수치 조절, 노화 방지, 항암 등의 다양한 효능을 가진 성분입니다.

풍부한 칼슘 성분

새우 100g당 칼슘 67mg이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아의 구성 요소이며 신경 전달 물질과 근육 운동(수축)에도 관여합니다. 섭취가 부족할 경우 뼈에서 칼슘을 빼내어 사용하므로 적당히 섭취할 수 있습니다. 흡수를 개선하기 위해 비타민 D 또는 구연산과 함께 섭취하시면 좋습니다.

항산화 성분 비타민 E

새우 100g당 1.4mg의 비타민 E가 있습니다. 비타민 E는 체내의 과도한 활성산소로 인한 지질 산화를 억제하고 노화를 예방하는 대표적인 항산화제입니다. 지용성 비타민이므로 지방과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

아스타잔틴 성분

새우와 게와 같은 해산물에서 발견되는 카로티노이드인 아스타잔틴은 천연 적색 성분입니다. 항산화 효과가 높아 건강에 좋은 성분으로 주목받고 있는데요. 항산화제로서 다양한 식품에 함유된 베타카로틴과 비타민 E보다 항산화 효과가 더 강하여 크릴 오일과 같은 영양 보조제로 의도적으로 섭취하고 있습니다. 특히 피부에 수분을 공급하고 눈의 피로를 풀어줍니다.

타우린 성분

타우린은 해산물과 연체 동물에서 발견되는 영양소이며 담즙 분비를 촉진하는 아미노산이고, 피로회복 효과로 잘 알려져 있습니다. 체내에서 생성되는 성분이지만 필요한 양보다 적게 생성되므로 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다. 타우린은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며 심장과 간 기능을 향상시킬 수 있습니다.

새우 효능

다이어트와 변비 예방에 좋은 음식입니다.

새우는 100g당 약 93칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 새우는 지방이 적고 단백질이 풍부하여 체중 조절에 매우 효과적입니다. 또한 섬유질이 풍부하여 장 운동을 촉진하고 배변을 촉진하여 다이어트변비 예방에 효과적입니다.

아연이 풍부하여 탈모를 예방에 좋은 음식입니다.

탈모는 예로부터 유전이라고 말하지만 현대인의 스트레스와 고온으로 인한 탈모의 진행이 가속화되고 있다고 합니다. 탈모의 가장 큰 원인은 아연 결핍이며 아연이 풍부한 새우를 먹으면 탈모를 예방할 수 있습니다. 스트레스를 받지 않는 것이 가장 좋지만 피할 수 없다면 일상 생활에서 음식을 통해 관리하는 것이 가장 좋습니다.

뇌 세포를 활성화하여 두뇌발달, 치매예방에 좋습니다.

새우의 타우린, 키토산, 아스타잔틴 및 불포화 지방산 DNA는 뇌 세포를 활성화하는 데 도움이 됩니다. 뇌 세포를 활성화시켜 인지, 기억, 주의력 향상에 좋습니다. 특히 어린이의 두뇌발달노인의 치매예방에 효과적입니다.

숙취해소 및 피로회복에 효과적입니다.

새우에 함유된 타우린은 피로회복에 아주 좋은 성분을 가지고 있습니다. 또한 알코올을 효과적으로 분해하기 때문에 간 건강에도 좋습니다. 타우린은 우리가 일반적으로 마시는 피로 회복제에도 포함되어 있습니다. 타우린은 직장이나 학교 스트레스 해소피로 회복에 효과적입니다.

골밀도를 강화하여 성장발육 및 골다공증을 예방합니다.

새우의 칼슘과 키토산은 뼈를 강화하고 골밀도를 높일 수 있습니다. 이것은 성장기 어린이의 뼈 발달과 성장을 돕고 특히 노인의 골다공증 예방에 효과적입니다.

활성산소를 제거하여 피부 노화를 예방합니다.

새우와 같은 갑각류에는 아스타잔틴이 풍부한데요. 아스타잔틴은 항산화제 역할을 하는 데 도움이 됩니다. 이 성분은 노화를 유발하는 활성산소를 제거하고 세포 산화를 방지합니다. 새우의 셀레늄 성분은 세포막과 DNA를 손상시키는 물질을 파괴하여 노화를 효과적으로 지연시킵니다. 또한 비타민 E가 풍부하여 망막 세포의 산화 반응을 억제하고 노화를 예방할 수 있습니다.

손상된 간의 회복을 도와 간에 좋은 음식입니다.

새우에 함유된 타우린은 간이 해로운 독소를 배출하도록 도와 간이 제대로 기능하도록 돕습니다. 게다가 타우린은 손상된 간의 회복을 돕고 과음으로 인한 숙취 해소에 효과적입니다.

콜레스테롤을 낮추어 혈액순환을 돕습니다.

새우에는 키토산, 타우린, 칼륨이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 혈액 응고를 억제하고 체내 노폐물과 나트륨을 제거하는 역할을 합니다. 이것은 동맥경화, 고지혈증, 고혈압과 같은 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

신진대사를 활발하게 하여 면역력을 강화합니다.

새우에 들어 있는 미네랄, 키토산, 타우린 성분은 우리 몸의 신진대사를 활발하게 하는데 도움이 됩니다. 혈액순환을 원활하게 해주어 외부로부터 유입되는 세균이나 바이러스 등에 대한 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.

이런 사람은 새우 드시지 마세요. – 새우의 부작용 및 주의사항

통풍이 있거나 요산 수치가 높은 사람

새우에는 100g당 144~273mg의 퓨린이 들어 있습니다. 퓨린은 체내에서 분해되어 요산을 생성하고 그 중 일부는 소변으로 배설되지만 요산이 축적되어 통풍을 유발합니다. 특히 통풍이 있거나 요산 배설이 잘 되지 않아 일반적으로 요산 수치가 높은 사람의 경우 퓨린을 400mg 이하로 매일 섭취하는 것이 좋습니다.

혈중 콜레스테롤이 높은 사람

새우 100g당 150mg의 콜레스테롤이 있습니다. 콜레스테롤은 세포막과 호르몬의 원료로 인체의 필수 성분이지만 과도하게 섭취하면 동맥경화를 유발하여 건강에 치명적일 수 있습니다. 한때 고콜레스테롤 음식이 혈중 콜레스테롤을 높인다고 생각했지만 사실 음식 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤의 관계는 그리 높지 않습니다. 그러나 콜레스테롤이 높은 사람은 일반적으로 콜레스테롤이 높은 음식을 피하는 것이 좋습니다.

새우 알레르기 반응이 있는 사람

새우와 조개류는 대표적인 알레르기를 유발할 수 있는 식품입니다. 아기가 새우에 알레르기가 있는지 알 수 없으므로 이유식 후기까지는 새우를 먹이지 마세요. 이유식이 끝난 후 소량을 주어 몸이 어떻게 반응하는지 확인하십시오. 또한 새우 알레르기는 유아기 이후에 발생하여 소아(초등학생)가 될 수 있으므로 자녀의 성장에 따른 반응을 주의 깊게 관찰하세요.

새우에 대해 자주 묻는 질문

임산부가 새우를 먹어도 되나요?

새우의 단백질과 칼슘은 임신 중 좋은 영양소입니다. 임산부는 새우를 먹을 수 있지만 식중독의 위험 때문에 생새우로 드시지 마시고, 가급적 익혀 드시는 것을 추천합니다.

새우를 매일 먹으면 안좋나요?

새우는 다이어트, 눈 건강, 골밀도 증가, 두뇌 건강, 암 예방, 피부 미용, 심혈관 건강 등에 영향을 미치는 다양한 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 주기적으로 매일 새우를 먹으면 필요한 영양소 섭취에 좋지만 한 번에 많은 양을 섭취하는 것은 역효과가 날 수 있습니다.

한번에 새우를 많이 먹으면?

새우에는 요산 수치를 높여 통풍을 유발할 수 있는 퓨린 성분이 함유되어 있습니다. 한 번에 새우를 많이 먹으면 요산 수치가 올라갈 수 있습니다. 따라서 요산 수치가 애초에 높은 분들은 새우 과다 섭취를 주의하셔야 합니다.

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