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감자는 담백하면서도 고소한 맛을 자랑하는 감자는 쌀, 보리, 옥수수와 함께 세계 4대 작물 중 하나입니다. 감자는 몸에 이로운 필수 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 중이거나 건강을 챙기는 사람들이 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 밑반찬이나 아이들 간식으로 먹기 좋은 감자 효능, 칼로리, 보관 방법, 다이어트를 위한 감자 요리, 맛있는 감자 삶기 방법 등에 대해 공유합니다.
감자의 영양성분
감자의 칼로리
생감자 100g 칼로리는 55Kcal로 굉장히 낮은 열량입니다. 이외 단백질은 2g, 탄수화물은 17.5g, 섬유질은 2g이 들어 있습니다.
다양한 비타민이 함유되어 있습니다.
감자에는 비타민 C, 비타민 B6, 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 열에 쉽게 파괴되기 때문에 감자를 껍찔재 요리하시는 것이 비타민 손실을 줄일 수 있습니다.
심장 건강에 좋은 칼륨이 풍부합니다.
감자에는 심장 건강에 중요한 미네랄인 칼륨이 풍부합니다. 특히 껍질에는 미네랄이 많이 함유되어 있으므로 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다.
다양한 항산화제 성분이 함유되어 있습니다.
항산화제는 매주 우리 몸에서 중요한 역할을 하는데, 감자에는 클로로겐산, 카테킨, 루테인과 같은 다양한 항산화제 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
감자의 효능
피부 미백 및 기미와 잡티를 제거합니다.
감자는 피부 관리를 위해 다양한 방법으로 사용되어 왔습니다. 얇게 썰어서 얼굴에 바르거나 갈아서 꿀에 섞어서 팩으로 사용하기도 하는데요. 감자의 항염 및 미백 성분이 햇빛에 민감한 피부를 진정시키고 기미와 잡티를 제거합니다.
감자는 다이어트를 돕습니다.
GI지수가 높은 감자는 흡수가 빠르지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 감자는 100g당 55kcal로 식이섬유가 풍부하고 수분 함량이 높아 포만감이 오래 지속되어 과식을 예방합니다. 체지방을 분해하는 성분도 함유되어 있어 다이어트 식품으로 제격입니다.
심장 건강 증진 및 고혈압을 예방합니다.
감자에는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 우리 몸의 심장, 신경계 및 근육의 정상적인 기능에 필수적입니다. 칼륨은 우리 몸에서 나트륨의 배설을 촉진하는 효과가 있습니다. 연구에 따르면 충분한 칼륨을 섭취하면 혈압이 낮아지고 심장 건강이 증진됩니다. 또한 감자에 함유된 클로로겐산은 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방으로 좋은 음식입니다.
당뇨병을 개선 및 예방합니다.
감자는 당뇨병 환자가 쉽게 섭취할 수 있는 식품 중 하나인데요. 감자에는 천연 인슐린이라는 성분인 이눌린이 함유되어 있어 혈당을 높이지 않고 인슐린 역할을 하여 췌장을 보호하고 당뇨병을 예방합니다.
감자는 소화를 돕습니다.
탄수화물 함량이 높아 소화를 돕는 효과가 있습니다. 따라서 위염이나 위궤양과 같은 소화기 문제가 있거나 아기에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그러나 너무 많이 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다.
피로회복 및 면역력을 강화에 좋은 음식입니다.
감자는 비타민C가 풍부해 ‘땅속의 사과’라고 불리며 열에 쉽게 파괴되지 않는다는 장점이 있습니다. 감자에 함유된 비타민C는 피로회복에 좋고 면역력 강화 효과가 있어 규칙적으로 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 감자 껍질에는 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있는 폴리페놀이 다량 함유되어 있다는 연구 결과가 있습니다. 그러나 녹색으로 변한 피부와 새싹에는 독성 물질이 포함되어 있으므로 잘라서 먹어야 합니다.
위염, 위궤양 예방 및 위를 건강하게 합니다.
감자는 알칼리성 식품으로 위점막을 튼튼하게 해주기 때문에 위염, 위경련, 위궤양으로 고생하시는 분들에게 도움이 됩니다. 감자의 생즙에는 위를 보호하는 아르기닌이 함유되어있어, 위가 약하신 분들은 종종 감자즙을 드시면 위에 좋습니다.
항암 효과를 기대할 수 있습니다.
항산화제는 우리 몸의 활성산소에 의한 세포 변형을 방지하고 노화로 인한 세포 손상에 반응합니다. 감자에는 항산화 물질이 포함되어 있으므로 세포 변형 및 손상 방지 효과를 기대할 수 있습니다. 암세포도 변이 세포 중 하나로 감자 섭취 시 항암 효과를 기대할 수 있습니다.
단짠 단짠 감자 삶기
감자 다이어트
