돼지 간

돼지 간에는 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어 일부 영양소의 일일 권장 섭취량을 충족할 수 있는데요. 이 페이지에서 돼지 간 효능과 부작용 등을 확인할 수 있습니다.

돼지 간 효능

돼지 간은 기억력 향상과 치매 예방에 좋은 음식입니다.

돼지 간을 먹으면 뇌가 활동하는데 필요한 산소 공급을 유지하는 데 필요한 철분을 충분히 공급할 수 있습니다. 따라서 돼지 간을 정기적으로 섭취하면 기억력 향상 및 뇌 활성화로 치매, 알츠하이머 등의 뇌 질환 예방에 도움이 됩니다.

돼지 간은 면역력 강화에 좋은 음식입니다.

돼지 간은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 철분과 셀레늄이 풍부합니다. 철분은 신체 전체의 산소 분포를 최적화하는 역할을 합니다. 셀레늄은 주로 갑상선에서 항산화제 역할을 하는데요. 셀레늄의 적절한 공급은 수면 장애, 피로 및 체중 증가 등을 포함하여 면역결핍을 나타내는 증상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

에너지 증가와 피로회복에 좋은 음식입니다.

신체 활동이 많거나 임산부나 산모들은 철분 결핍이 쉽게 발생할 수 있습니다. 신체에 철분이 부족하면 피로, 현기증, 결국에는 빈혈과 같은 많은 다른 문제가 발생할 수 있는데요. 돼지 간에 많이 함유된 철분은 순환계를 통해 몸 전체에 필요한 산소를 전달하여 피로에 대한 저항력을 높여 에너지를 증가시키고, 피로를 해소합니다.

헤모글로빈 생성을 증가시켜 빈혈예 좋은 음식입니다.

이전 단락에서 언급했듯이 돼지 간은 특히 철분 결핍이나 심지어 빈혈이 있는 사람들에게 필수 영양소인 철분을 제공합니다. 철분 결핍은 빈혈의 주요 원인인 헤모글로빈 생성도 증가시키기 때문입니다.

혈류를 개선하여 발기부전에 효과적입니다.

돼지 간은 철분과 비타민 B가 혈관 확장제로서 함께 작용하여 혈류를 개선하는 데 도움이 되는데요. 공교롭게도 발기부전은 주로 낮은 혈류로 인해 발생합니다. 이것이 돼지 간을 먹는 것이 발기 부전을 예방하는 데 도움이 되는 이유입니다. 비타민 B 중 특히 나이아신이 도움이 됩니다,

관절 통증이나 관절염에 좋은 음식입니다.

관절염이나 관절 통증이 있습니까? 돼지 간을 먹는 것이 해결책이 될 수 있습니다. 돼지 간에는 나이아신(비타민 B3)을 포함한 거의 완전한 비타민 B 복합체가 포함되어 있으며, 일부 연구에서는 돼지 간이 근력 강화 및 근육 피로 감소를 도와 관절 통증을 감소시킵니다.

회복을 촉진하여 환자에게 좋은 음식입니다.

우리 몸은 몸 전체를 구성하는 세포를 촉진하여 상처를 치유하고 성장합니다. 최적의 성장을 위해서는 세포를 연조직에 결합시키는 당단백질이라는 물질이 필요합니다. 돼지 간의 비타민 A는 당단백질을 형성하는 데 필요한 물질을 제공하여 피부 성장 및 회복 속도를 지원하는 것으로 알려져 있습니다.

눈 건강과 시력 회복에 좋은 음식입니다.

돼지 간에는 다른 비타민이나 미네랄과 마찬가지로 비타민 A를 많이 함유하고 있습니다. 따라서 돼지 간은 저렴한 일일 비타민 A 요구량을 유지하는 데 필수적인데요. 비타민 A는 눈 건강을 유지하고 시력을 회복해야 하는 사람들에게 효과적인 영양소입니다.

탈모 개선 및 피부에 좋은 음식입니다.

비타민 B12의 결핍은 세포 재생산 문제와도 관련이 있는데요. 일부 연구에서는 비타민 B12가 발적, 건조, 피부 염증 및 흠집을 줄여 피부모발 건강에 도움이 된다고 발표했습니다. 또한 비타민 B12는 우리 몸의 케라틴 성분을 강화하므로 정기적으로 섭취하면 모발 건강 유지를 도와 탈모 증상이나 피부병에 효과적입니다.

콜레스테롤을 낮춰 고혈압, 고지혈증 등에 좋은 음식입니다.

비타민 B는 혈액에서 호모시스테인의 양을 줄여줍니다. 호모시스테인은 심장병의 주요 위험인자로 여겨지는 아미노산의 일종인데요. 일부 연구에서는 비타민 B12가 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 일부 역할을 하고 고혈압, 고지혈증, 뇌졸중 등을 치료하는 데 도움이 된다고 발표했습니다.

각종 갑상선 질병에 좋은 음식입니다.

갑상선은 주로 대사율을 유지하고 단백질을 합성하는 역할을 하는데요. 돼지 간에 함유된 셀레늄은 주로 갑상선에서 일어나는 대사 과정의 촉매제로 갑상선을 처리하는 데 사용됩니다. 대사 자체는 갑상선 호르몬에 크게 의존하며 셀레늄의 존재는 갑상선 호르몬 생산을 자극하여 갑상선 건강 유지를 돕습니다.

돼지 간 영양 성분

니아신
11.80mg
나트륨
75.00mg
단백질
18.70g
당질
2.60g
레티놀
10,119㎍
판토텐산
RDI 94%
비타민 A
10,119㎍RE
비타민 B1
0.25mg
비타민 B2
2.59mg
비타민 B6
0.62mg
비타민 C
13.00mg
비타민 E
0.40mg
망간
RDI 11%
아연
6.90mg
엽산
259.00㎍

327.00mg
셀레늄
RDI 124%
철분
18.20mg
칼륨
299.00mg
칼슘
16.00mg
콜레스테롤
304.00mg
비타민 B12
RDI 774%

돼지 간 단백질 &칼로리

간 칼로리의 65%는 단백질에서 나옵니다. 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 고품질 단백질로 특이 라이신 함량이 높은데다가 다른 육류에 비해 지방이 적어 칼로리가 낮은 음식입니다.

돼지 간의 철분

돼지 간에는 필수 미네랄인 철분이 풍부합니다. 철분은 신체가 조직의 산소 수준을 감지하는 데 도움이 되므로 낮은 산소 수준을 식별하고 수정하여 조직 손상을 예방할 수 있습니다. 또한 혈액을 통해 조직에 산소를 분배하고 세포가 에너지를 생성하도록 돕습니다. 돼지 간 85g에는 19.8mg의 철분이 함유되어 있으며, 이는 의학 연구소에서 정한 남녀 1일 권장량을 초과합니다.

돼지 간의 셀레늄

돼지 간은 또한 건강에 좋은 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 돼지 간 85g에는 45mcg의 셀레늄이 포함되어 있으며 이는 Institute of Medicine의 일일 권장 셀레늄 섭취량의 82%입니다. 셀레늄은 항산화제 역할을 하여 유해한 화학 물질인 활성 산소를 물을 포함한 무해한 화합물로 전환합니다. 갑상선 호르몬의 활동을 조절하고 갑상선이 제대로 기능하도록 돕고 근육 세포 대사를 지원합니다.

돼지 간의 비타민 B12

돼지 간은 또한 비타민 B12를 제공합니다. 철분과 마찬가지로 비타민 B12는 산소 수송을 도와 몸 전체에 산소를 운반하는 데 필요한 적혈구 생성을 돕습니다. 비타민 B12가 풍부한 음식은 또한 신경계의 건강을 지원하고 만성 비타민 B-12 결핍으로 인한 영구적인 신경 손상을 예방합니다.

돼지 간의 비타민 A

돼지 간에는 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다.식이 요법에 포함된 일부 비타민 A는 건강한 세포 성장을 촉진하고 건강한 시력을 유지함으로써 건강에 도움이 될 수 있습니다.

돼지 간 부작용 및 자주 묻는 질문

돼지 간을 생으로 먹어도 되나요?

돼지고기 제품, 특히 간은 E형 간염을 자주 전염시키며, 이는 민감한 사람들에게 심각한 합병증과 사망을 초래할 수 있습니다. 따라서 돼지 간은 충분히 익혀 드셔야 합니다.

돼지 간은 어떤 부작용을 유발할 수 있나요?

덜 익힌 돼지고기는 예르시니아라는 세균을 전염시켜 단기 질환을 일으키고 반응성 관절염, 만성 관절 질환, 그레이브스병 및 기타 합병증의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

돼지 간 많이 먹으면 어떻게 되나요?

돼지 간을 너무 많이 먹으면 비타민 A 중독 증상이 발생할 수 있습니다. 이 증상은 건조한 피부, 뼈 통증, 부기를 유발할 수 있으며 심한 경우 혼수 또는 사망을 유발할 수 있습니다. 비타민 A 중독 증상을 피하기 위해 돼지 간을 단기간에 너무 많이 먹지마세요.

돼지 간 삶는 법은?

1. 간에는 피가 많고 특유의 냄새가 있기 때문에 돼지 간을 30분 정도 물에 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 돼지 간을 찬물에 담가 부드럽게 하고 물을 두세 번 갈아 핏물을 제거한 후 적당한 냄비에 담아주세요.
3. 냄새 제거를 돕기 위해 소주 한 잔을 붓고 생강, 마늘, 말린 샬롯 등을 넣고 끓입니다.
4. 물이 끓기 시작하면 센 불에서 30분 정도 끓이다가 중불로 줄여 30분 정도 더 끓여주세요.
5. 잘 삶아진 돼지간은 처음 넣었을 때보다 부피가 3분의 1 정도 줄어들어 탱탱해집니다.
6. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 허브소금이나 소금에 찍어 순대처럼 드세요.

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