잣은 예로부터 영양 식품으로 알려져 왔습니다. 수정과 위에 올리고, 떡 위에 올려 먹고, 기력이 약할 때 잣죽을 먹어왔는데요. 잣은 보통 잔치나 병자를 위한 특별한 식단에서 제공되었습니다.
잣은 음식뿐만 아니라 약으로도 사용되었습니다. 소나무는 소나무과에 속하는 소나무의 종자로 한방에서는 해송자라고 하는데요. 손발이 저리거나 어지럽거나 힘이 없을 때 쓴다고 합니다. 잣은 주로 강장제의 영양 효과로 알려져 있습니다. 오늘은 잣의 효능 및 부작용과 잣을 맛있게 먹는법과 보관하는 방법 등에 대해 알아보겠습니다.
✅ 한줄요약 – 잣 효능 및 영양성분
잣에 포함된 영양성분
잣에는 각종 미네랄이 풍부합니다.
잣의 100g에는 철에 대한 RDA의 31%, 마그네슘 63%, 인 57%, 칼륨 17%가 포함되어 있습니다. 또한 아연 43%, 구리 63%, 망간 440% 및 셀레늄 1%를 포함합니다. 아연, 구리, 망간 및 셀레늄은 우리 몸에서 항산화제 역할을 합니다.
다양한 종류의 비타민이 풍부합니다.
잣의 100g당 비타민 E(알파 토코페롤)는 일일 권장 섭취량의 약 47%를 제공하고 비타민 K는 일일 권장 섭취량의 67%를 차지합니다. 티아민(비타민 B1) 24%, 리보플라빈(비타민 B2) 13%, 나이아신(비타민 B3) 22%, 엽산(비타민 B9) 8%, 비타민 B6, 판토텐산 각각 5%씩 함유되어 있습니다.
불포화지방이 풍부합니다.
잣 100g에는 673Kcal의 칼로리와 68g의 지방이 함유되어 있으며 대부분이 건강에 좋은 불포화지방입니다. 또한 단백질 14g과 탄수화물 13g을 함유하고 있으며 그 중 4g은 식이섬유입니다. 콜레스테롤은 포함되어 있지 않습니다.
잣의 효능
혈당 조절 효과가 있습니다.
마그네슘은 우리 몸에서 300가지 이상의 활동을 통해 건강에 도움이 된다고 합니다. 이러한 작용 중 하나는 혈당 조절 효과입니다. 당 대사를 자극하고 인슐린 감수성을 증가시켜 혈당을 조절합니다. 당뇨병은 성인에게 흔한 질병 중 하나이며 치료하기 가장 어려운 질병 중 하나입니다. 혈당 수치는 정기적인 주의가 필요한데, 마그네슘이 풍부한 음식이 도움이 됩니다.
피로회복이 도움이 됩니다.
티아민을 포함한 비타민 B군에 속하는 것은 섭취한 음식을 신체가 사용하는 에너지로 전환하는 역할을 합니다. 우리 몸에 티아민이 부족하면 탄수화물 대사가 제대로 이루어지지 않고 에너지 부족으로 피로감을 느끼게 됩니다. 자주 피곤함을 느낀다면 티아민이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
노화 과정을 늦추고 피부 건강을 지원합니다.
비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 피부 재생 및 보호에 도움을 줍니다. 특히, 항산화제는 자유 라디칼 손상, 노화 손상 및 다양한 감염으로부터 피부 세포를 보호합니다. 또한 오메가-3 지방산은 피부 상태를 개선합니다.
항암 효과가 있습니다.
잣에는 비타민 E와 우리 몸에서 항산화제 역할을 하는 여러 미네랄이 풍부합니다. 이러한 성분은 우리 몸에서 암과 같은 악성 암세포를 복구하는 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 이러한 물질이 풍부한 음식을 정기적으로 먹는 사람들은 암 발병 위험이 더 낮았습니다.
콜레스테롤과 혈압을 낮추어 심혈관 건강을 지원합니다.
잣은 여러 면에서 심혈관 건강을 지원합니다. 건강한 지방과 항산화제는 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 대부분의 질병을 일으키는 염증과 싸우며, 혈관 내벽에 플라크가 축적되는 것을 방지합니다. 또한 칼륨과 마그네슘이 풍부하여 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. LDL 콜레스테롤과 고혈압은 뇌졸중, 심근경색 등 심혈관 질환의 주요 원인이며 이러한 음식이 도움이 될 수 있습니다.
스트레스 조절과 정서적 안정에 좋습니다.
마그네슘은 스트레스 호르몬의 분비를 조절하고 세로토닌과 같은 행복 호르몬의 분비를 촉진하는 등 다양한 방식으로 스트레스를 조절하고 감정을 안정시키는 것으로 알려져 있습니다. 우울하거나 스트레스를 받으면 식단에 마그네슘이 풍부한 음식을 추가하는 것을 고려하십시오. 잣과 같은 견과류를 간식으로 먹는 것도 좋은 생각입니다.
두뇌 발달과 두뇌 건강에 좋습니다.
다른 견과류와 마찬가지로 잣도 두뇌 발달과 두뇌 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 성장하는 어린이와 뇌 기능이 손상된 성인은 이러한 식품을 간식으로 섭취하면 도움이 됩니다.
뼈를 튼튼하게 합니다.
잣에는 뼈를 강화하는 데 도움이 되는 비타민 K, 구리, 마그네슘, 망간, 아연 및 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 뼈는 우리 몸의 중추이기 때문에 가장 중요합니다. 특히 노화 과정에서 여성은 남성보다 골다공증에 걸릴 확률이 더 높으며, 이러한 음식을 규칙적으로 섭취하는 것이 도움이 된다고 합니다.
잣 안먹으면 억울한 이유 4가지
잣 부작용
- 잣은 다른 견과류와 마찬가지로 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 견과류에 알레르기가 있는 경우 피하는 것이 좋습니다.
- 잣은 높은 지방 함량을 가지고 있어, 한번에 너무 많이 먹으면 복통의 위험이 있습니다.
- 상황에 따라 효과와 부작용이 다를 수 있습니다. 특히 약물을 복용 중이거나 특별한 상황이 있는 경우 장기간 사용하기 전에 의사의 진찰을 받으세요
잣 칼로리 및 하루 섭취량
잣의 칼로리는 100g당 670kcal로 고칼로리 식품이지만, 다량 섭취 시 성인에게 질병을 유발하는 육류 지방과 달리 잣 지방은 불포화 지방산으로 구성되어 있어 체내의 묵은 먼지를 제거하고 젊음을 유지합니다.
잣의 하루 권장 섭취량은 공복에 10알 정도 섭취하시면 다이어트에 큰 효과가 있습니다.
좋은 잣을 고르는 방법
좋은 잣을 고르기 위해 어떤 잣이 좋은 것인지 구분할 수 있어야하는데요. 좋은 잣은 아래 특징들을 가지고 있습니다.
- 잣에 윤기가 있고, 광택이 있습니다.
- 잣 표면에 가루가 적습니다.
- 잣나무 향 및 송진향이 난다.
- 잣의 겉 표면에 상처가 있거나 깨진 잣이 조금씩 섞여 있다.
잣을 맛있게 먹는 방법
잣은 영양가가 높아 아플때 먹는 잣죽이나 콩을 대신하는 콩국수를 포함하여 쿠키나 멸치볶음으로 먹는 방법이 있습니다.
잣을 신선하게 보관하는 방법
잣은 저장성이 좋고 불포화지방산이 많아 시간이 지날수록 영양가가 떨어지지만 어둡고 서늘한 곳에 보관하고 껍질을 벗긴 잣은 유리병에 담아 냉장보관하는 것이 좋습니다.