고등어

고등어는 한국인의 밥상에 자주 올라오는 생선 중 하나인데요. 고등어에는 우리가 잘 모르던 우리 몸에 이로운 효과를 꽤 많이 가져다 줍니다. 이 페이지에서 고등어 효능과 칼로리, 단백질과 같은 영양성분에 대해 확인할 수 있습니다.

고등어 효능

집중력 및 기억력을 향상시키는 치매 예방에 좋은 음식입니다.

고등어의 가장 대표적인 효능은 두뇌 발달에 효과적입니다. 고등어는 오메가3 지방산의 일종인 DHA, EPA 등의 성분이 풍부한데요. EPA와 DHA는 뇌와 신경조직의 주성분으로 뇌세포의 성장발달을 돕고 뇌세포의 파괴를 방지하며 집중력을 향상시키고 기억력을 향상시켜 두뇌를 발달하고, 치매와 같은 뇌 질환을 예방합니다.

골밀도를 유지하는데 도움을 주는 뼈에 좋은 음식입니다.

고등어는 뼈를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 가장 중요한 것은 비타민 D인데요. 이 비타민은 뼈 성장에 필요한 두 가지 미네랄인 칼슘의 대사를 돕습니다. 충분한 비타민 D를 섭취하면 뼈 손실과 골절의 위험을 줄여 관절염이나 골다공증 등에 도움이 될 수 있습니다. 고등어는 이 비타민 외에도 골밀도를 유지하는 데 필요한 미네랄인 구리와 셀레늄을 함유하고 있습니다.

콜레스테롤과 혈압을 낮춰 심혈관 건강에 좋은 음식입니다.

연구에 따르면 오메가-3 지방산 DHA와 EPA를 포함한 심장 건강에 좋은 고도불포화 지방은 심혈관 질환의 발병률과 사망률을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 생선의 이러한 좋은 지방 성분은 다른 유형의 콜레스테롤을 증가시키지 않으면서 혈관의 노폐물을 배출하고 혈압을 낮추는 데 도움이 되기 때문에 몇몇 의사들은 심장 질환 예방을 위해 충분히 섭취하는 것이 좋다고 말합니다.

건강한 다이어트를 위해 좋은 식품입니다.

고등어는 몸에 좋은 지방과 단백질이 풍부합니다. 연구에 따르면 탄수화물, 지방 및 단백질은 식욕을 증가시키는 호르몬인 그렐린 수치를 낮추는 데 더 도움이 됩니다. 고등어는 포만감을 오래 유지할 수 있는 고단백 식품 중 하나인데요. 고등어 섭취 시 과식을 예방하여 다이어트에 효과적입니다

어린이 심장 건강에 좋은 음식입니다.

어린이를 대상으로 한 새로운 연구가 American Journal of Clinical Nutrition에 발표되는데요. 이 연구에는 12주 동안 등푸른 생선이나 고등어를 먹은 8세 또는 9세 어린이 200명 가까이가 포함되었습니다. 연구자들은 고등어를 먹은 사람들이 혈압, 심박수 변동성 및 포도당 항상성에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 중성지방 수치와 HDL 콜레스테롤 수치를 개선했다는 것을 발견했습니다. 게다가 비타민, 미네랄, 아미노산, 칼슘, 단백질, 철분 등 성장기 어린이에게 좋은 성분들이 다량 함유되어 있습니다.

시력이 나쁘거나 안구건조증 환자에게 좋은 음식입니다.

고등어는 눈 건강을 유지하는 데 도움이 되는 비타민 A와 비타민 D가 풍부하고 고등어 지방의 오메가-3 지방산은 안구 표면의 염증을 억제하여 안구건조증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

면역력을 강화하고 바이러스 저항력 향상시킵니다.

고등어에 함유된 셀레늄면역력을 높이고 바이러스에 대한 저항력을 높입니다. 또한 노화방지와 남성호르몬 생성, 체내 중금속 제거에도 관여합니다. 특히 고등어의 셀레늄은 단백질이 결합된 유기물질로 영양제보다 흡수가 쉽고 활성도가 높습니다.

노화 속도를 지연하여 노화방지에 좋은 음식입니다.

생선 중 고등어에 셀레늄 함량이 가장 높다는 연구 결과가 있는데요. 셀레늄에는 노화속도를 지연시키는 항산화 효과가 높은 성분입니다. 연구소 관계자는 “고등어는 고품질 단백질과 불포화지방산이 풍부하고 필수 미네랄인 셀레늄이 풍부해 노화방지와 성인병 예방에 좋은 대표적인 건강식품”이라고 말했습니다.

체내 중금속, 독소, 노폐물 배출에 도움이 됩니다.

고등어는 몸에서 중금속을 제거하고, 독소와 노폐물을 배출하는데 도움이 됩니다. 고등어에 함유된 항산화제인 셀레늄은 발암물질 생성을 억제하고 항암 효과가 있을 뿐만 아니라 중금속을 체내에서 배출하는 데에도 도움이 됩니다.

지방간이나 당뇨병 환자에게 좋은 음식입니다.

고등어는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하고 예방하는 데 중요한 역할을 하는 단일불포화지방산(MUFA)과 같은 건강한 지방이 풍부합니다. 고등어를 정기적으로 섭취하면 내장 지방을 줄이고 신체의 혈당 수치를 조절하여 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다.

대장암 환자에게 좋은 음식입니다.

고등어는 대장암 환자의 생존 가능성을 높이는 것으로 알려진 비타민 D 수치가 높은 몇 안 되는 천연 공급원 중 하나입니다. 연구에 따르면 비타민 D 수치가 높은 암 환자는 건강이 더 좋을 뿐만 아니라 암으로 부터 생존할 가능성도 더 높습니다.

고등어 성분

고등어 칼로리와 기본 영양소

영양소함량(kcal/g)
칼로리205kcal
탄수화물0g
지방13.9g
포화 지방3.3g
단일불포화지방5.5g
고도불포화지방3.3g
오메가-3 지방산2670mg
오메가-6 지방산219mg
단백질18.6g

고등어의 칼로리는 100g 기준으로 183칼로리입니다. 고등어 한 마리에 보통 150g 정도 된다고 하면 고등어 한 마리의 칼로리는 대략 270칼로리 정도입니다. 칼로리가 높다고 생각될 수 있는데요. 고등어에 포함된 오메가-3와 같은 지방 함량이 높아 칼로리가 높지만, 단백질 및 필수 아미노산 함량이 높아 다이어트에 좋은 식품 중 하나입니다.

고등어 단백질

고등어는 100g의 완전한 단백질과 9개의 필수 아미노산을 모두 포함하여 19g을 함유하고 있는 고단백 식품으로 근육 생성에 도움을 주고, 기초대사량을 올려 다이어트에 효과적인 식품입니다.

고등어 비타민 함량

비타민함량(% DV)
비타민 B12145 %
비타민 D90 %
비타민 B3 (니아신)45 %
비타민 B2 (리보플라빈)18 %
비타민 B1 (티아민)12 %
비타민 B5 (판토텐산)9 %
비타민 E8 %
비타민 K6 %
비타민 A3 %

고등어는 비타민 B-12의 훌륭한 공급원입니다. 1회 제공량은 7.29mcg로 성인의 일일 권장 섭취량인 2.4mcg보다 훨씬 높습니다. 또한 비타민 D의 좋은 공급원입니다. USDA에 따르면 고등어 1인분에는 약 552IU(국제 단위)에 해당하는 13.8mcg가 들어 있습니다.

고등어의 미네랄

광물함량(% DV)
셀레늄63 %
22 %
마그네슘19 %
9 %
칼륨9 %
구리4 %
나트륨4 %
아연4 %
칼슘1 %
망간1 %

고등어는 또한 니아신, 철, 비타민 B6, 리보플라빈, 마그네슘, 인, 엽산 및 셀레늄을 제공합니다.

고등어에 대해 자주 묻는 질문

고등어 많이 먹으면?

고등어와 같이 오메가3 지방산이 많이 함유된 샌성을 자주 먹으면 심혈관 질환 예방에 좋아 전반적인 사망 위험성을 낮춰 보통 사람에 비해 평균 2.2년 더 오래 산다는 연구 결과를 미국 하버드대 보건대학 다리우시 모자파리안 교수팀이 발표했습니다. 하지만 단번에 너무 많은 양을 섭취하면 좋지 않으므로 일일 권장 섭취량을 지켜주세요.

고등어 하루 권장 섭취량은?

고등어 하루 권장 섭취량은 100g정도로, 고등어 2~3토막에 해당합니다. 고등어 100g에는 오메가3 지방산의 일종인 DHA, EPA의 하루 권장 권장량이 함유되어 있습니다.

고등어는 어떤 부작용을 유발하나요?

– 고등어는 생선, 해산물 알레르기 등을 유발할 수 있습니다.
– 고등어에 함유된 히스티딘 성분이 히스타민이라는 독성 물질로 변해 두드러기와 복통을 유발할 수 있으므로 최대한 신선하게 드시는 것이 좋습니다.
– 고등어는 수은을 함유할 수 있으므로 임산부와 출산 후 모유 수유 중인 사람들은 주의해서 섭취하셔야 합니다.

고등어는 다이어트에 좋은 식품인가요?

고등어의 단백질도 동물성 단백질이기 때문에 근육 성장에 도움이 되는 아미노산이 풍부하여 근육량을 늘리고, 기초대사량을 올려 다이어트에 좋은 음식입니다. 다만, 몸에 좋은 지방이라도 지방 함량 자체가 높기 때문에 한번에 너무 많이 먹게되면 역효과가 나타날 수 있습니다.

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