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세계 20대 슈퍼푸드 중 하나인 케일은 영양이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받습니다. 이 페이지에서 케일 효능 및 케일 주스, 케일 샐러드, 케일 쌈밥 등 케일 요리 맛있게 먹는법에 대해 확인할 수 있습니다.
케일 영양 성분
비타민과 미네랄
케일은 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 식물성 칼슘 공급원으로서 채식주의자 및 완전채식 식단에 유용합니다. 특히 베타카로틴, 루테인, 지아잔틴 등의 함량이 높습니다.
케일 철분
케일의 철분은 100g당 1.5mg정도 함유되어 있어 고기보다 2~3배 많은 철분이 함유되어 있습니다.
케일 효능
케일은 피부 건강에 좋은 음식입니다.
케일은 오메가 3와 오메가 6 지방산은 모발과 손톱의 건강을 베타카로틴 성분은 또한 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.
기억력을 향상시키고, 치매를 예방합니다.
케일에 함유된 오메가3 지방산은 뇌에 항염 효과가 있기 때문에 특히 나이가 들어감에 따라 기억력과 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
케일은 탈모 예방에 좋은 채소입니다.
케일의 항산화제와 비타민은 모발 성장을 단축하고 모발 상태를 개선합니다. 케일을 꾸준히 먹으면 모발 성장을 개선하여 탈모 증상 개선 및 예방에 도움이 됩니다.
눈 건강에 유지에 좋은 음식입니다.
케일에는 눈과 시력 건강을 지원하는 두 가지 식물성 영양소인 루테인과 지아잔틴이 풍부합니다. 이 성분들은 황반변성 및 백내장과 같은 질환을 예방하고 시력을 개선하여 눈 건강에 좋습니다.
간 해독을 도와 간에 좋은 음식입니다.
케일은 섬유질과 식이유황이 풍부하여 신체의 자연적인 해독 과정을 지원하고 간을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 소화를 촉진하고 혈액에서 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다.
면역력 강화를 위해 중요한 음식입니다.
케일은 시금치보다 4배 많은 비타민 C, 2배의 셀레늄과 비타민 E, 그리고 베타카로틴과 같은 영양소를 함유하고 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 면역체계를 강화하는데 중요한 성분들입니다.
치아와 뼈에 좋은 음식입니다.
뼈와 치아를 튼튼하게 하는 데 필요한 식물성 칼슘의 좋은 공급원이며 칼슘을 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다. 케일은 또한 비타민 K의 좋은 공급원이며 연구에 따르면 비타민 D와 함께 건강한 뼈 대사를 지원하여 골다공증 등을 예방합니다.
케일은 건강한 다이어트를 위해 좋은 음식입니다.
케일은 칼로리는 낮지만 체중 감량에 매우 중요한 단백질과 식이섬유질이 포함되어 있습니다. 또한 비타민, 엽산, 마그네슘이 풍부하여 포만감을 쉽게 느끼게 하여 다이어트에 좋은 식품입니다.
임산부와 태아 건강에 좋은 음식입니다.
케일에는 엽산이 풍부한데요. 이는 자궁 내 아기의 두뇌 발달에 효과적입니다. 따라서 정기적으로 섭취하면 어린이의 선천적 기형을 예방하고 정상 체중, 건강한 신경관 형성, 얼굴 및 심장 발달을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
케일 맛잇게 먹는법 : 케일 요리 레시피
케일 보관 방법
대한민국 한 영양 연구소 전문가는 아래와 같이 케일을 보관 시 더욱 신선하고 오래 보관할 수 있다고 합니다.
- 케일을 흐르는 물이 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 케일을 신문지에 싸서 냉장고 하단에 보관합니다.
- 보관 온도는 0~5℃가 적당합니다.
- 냉동보관을 할 경우 시들 수 있으므로 가능하면 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.
