무서운 암으로 알려진 췌장암은 유전적 요인에 의해 발병할 확률이 10%에 불과합니다. 그 외에는 대부분 환경적 요인입니다.
췌장에 최악의 음식은 달고 지방이 많은 음식입니다. 지방과 설탕이 많은 식단은 췌장에 많은 부담을 주어 쉽게 염증을 일으키고 췌장염이나 췌장암으로 이어질 수 있습니다.
그래서 오늘은 췌장에 안좋은 음식 5가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
곱창과 대창
곱창과 대창은 기름기가 많기 때문에 췌장 염증이나 고지혈증이 있는 경우에는 피하는 것이 좋습니다. 건강한 사람이 너무 자주 먹는 것은 좋지 않으니 1년에 2~3회로 횟수를 정하는 것이 좋습니다.
하지만 꼭 먹고 싶다면 대창보다는 곱창을 선택하는 것이 좋습니다. 곱창은 소의 소장으로 그 안의 받침에는 소화액과 수분, 약간의 지방이 들어 있습니다.
대창은 창자 바깥쪽에 붙은 기름이 뒤집어지도록 겉과 속을 뒤집어서 익히는데요. 대창을 먹는 것은 소의 내장지방을 먹는 것과 같습니다.
술
술 속 알코올은 가장 흔한 급성·만성 췌장염과 췌장암을 직접적으로 일으킬 수 있다고 합니다. 알코올은 탈수를 유발하기 때문에 담석과 함께 췌장염의 주요 원인으로 알려져 있습니다.
알코올은 췌장의 염증을 일으키고 비정상적인 췌장 분비 기능을 일으켜 효소가 췌장 주변 조직 자체를 파괴하게 합니다.
알코올 섭취로 인해 체온이 상승하면 내부 염증이 퍼지기 쉽습니다. 특히 췌장암 가족력이 있는 경우에는 반드시 술을 끊어야 합니다.
그러나 이것은 단지 당신이 한 번 술을 마셨다고 해서 일어나는 것은 아닙니다. 술의 양도 문제지만, 많은 양은 아니더라도 장기간 꾸준히 술을 마시면 췌장염과 췌장암의 위험이 높아지는 경우가 많다.
염증이 있을 때 병원에서 술을 마시지 말라고 자주 하는 이유는 술이 염증을 더 크게 만들기 때문입니다.
감자튀김
원재료는 감자이고 감자는 채소이기 때문에 몸에 크게 나쁘지 않을 수 있지만 탄수화물과 기름기가 가득한 대표적인 식품인 감자튀김은 혈당과 혈당을 상승시키므로 피하는 것이 좋습니다.
이전에는 혈당을 높이는 음식이나 고지방식이는 췌장에 무리를 줄 수 있다고 했다. 감자튀김은 두 가지 조건을 모두 충족하는 식품이라 췌장에 부담이 많이 간다.
맥주 한 잔과 감자튀김을 안주로 먹는다면 췌장에 매우 치명적일 수 있습니다. 감자튀김은 아크릴아마이드(발암물질)를 함유하고 있기 때문에 더 많은 주의가 필요합니다.
붉은 고기와 가공육
붉은 고기와 같은 동물성 지방과 햄, 베이컨, 살라미 소시지, 소시지와 같은 가공육을 섭취하면 췌장에 부정적인 영향을 미칩니다. 췌장은 음식을 소화하기 위해 지칠 줄 모르고 일하고 있으며 이로 인해 췌장 세포가 손상됩니다.
실제 췌장암 사례를 분석한 결과, 가공육 50g을 섭취하면 췌장암 발병 위험이 19% 증가하고, 매일 일정량의 붉은 고기를 섭취하면 췌장암 발병 위험이 높아진다는 연구도 있습니다.
붉은색 육류와 가공육의 섭취는 췌장암 외에도 대장암 등 다른 암의 발병을 촉진하는 것으로 알려져 있으므로 가급적 섭취를 줄이거나 중단하는 것이 건강에 좋습니다.