다들 곱창 좋아하세요? 전 정말 좋아하는데요. 곱창을 먹으러 가다보면 가끔 맛을 보면 서비스 음식이 나오기도 합니다. 기름에 찍어 먹으면 짠맛이 더해져 별미가 따로 없죠.
소의 생간과 천엽입니다. 생소의 간과 잎에는 철분과 각종 비타민이 많이 함유되어 있어 정육점에서 차려내거나 일부러 사서 즐기는 사람들도 있습니다.
그러나 이러한 생간과 천엽은 우리 몸에 치명적인 악영향을 미칠 수 있습니다. 이번에는 맹목적으로 먹으면 몸에 기생충이 번식하여 생명을 위협한다는 사실을 알고 나면 절대 먹으면 안 되는 음식에 대해 알려드리겠습니다.
소 생간/ 천엽 실제 위험사례
방송 매체와 각종 온라인 커뮤니티에는 생고기 간, 천엽, 생고기를 먹다가 기생충이 전신에 퍼지고 생명까지도 위태로웠다는 증언이 많습니다.
2018년 JTBC’한끼줍쇼’에서 방영된 어느 회차에서는 출연자가 소 생간을 몇 점 먹고 얼마 뒤 눈에 이상이 생겨 안과를 찾았아갔다고 합니다.
진료 결과 안과 쪽에는 문제가 없었고, 척추를 통해 기생충이 증식해 등과 척추의 신경을 압박해 매우 위험한 상황이었습니다.
결국 7차례 수술을 받고 건강을 회복한 것으로 전해쟜습니다. 생간을 건강식품이라고 생각하고 찾는 사람들이 있습니다. 하지만 한번만 먹어도 시력이 나빠질 수 있고, 최악의 경우 실명에까지 이를 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
기생충은 살아있는 간과 소의 잎에 기생하기 때문입니다. 기생충은 주로 개의 기생충이지만 다른 동물의 간에도 존재합니다.
성충이 되면 최대 16cm까지 자랍니다. 한국에는 생간과 천엽을 먹는 식문화가 있어 회충에 감염될 위험이 높습니다.
개회충은 건강에 매우 치명적입니다. 우리 몸에 들어오면 혈관을 타고 이동하여 간, 폐 등 다양한 기관에 기생하여 안구에 침입하여 눈에 염증을 일으키고 망막 세포를 파괴하여 시력에 악영향을 줍니다.
눈 회충에 감염된 환자의 81%가 생간을 섭취한 경험이 있는 것으로 보고됩니다. 기생충에 감염될 위험은 생고기를 먹는 것보다 소 생간을 먹는 것이 15배 더 높습니다.
일반 회충의 경우 병원을 방문하여 약 처방을 받거나 주사로 쉽게 치료할 수 있지만 회충은 원래 인체에 있는 것이 아닙니다. 따라서 개의 회충은 사람에게도 감염되기 때문에 치료가 쉽지 않아 우리 몸에 매우 치명적입니다.
이러한 이유로 일본은 공중 보건을 위해 소 생간 판매를 금지하고 있습니다. 하지만 기생충에 감염되더라도 구충제 처리가 가능하기 때문에 고기, 내장, 회를 안심하고 먹을 수 있습니다.