생밤을 수확할 때가 되면 한 두 봉지 정도는 꼭 챙기게 됩니다.
생밤의 올바른 보관 방법을 따르면 냉장고에서 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
오늘은 간단하게 밤을 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.
냉장 – 밤 보관 방법
밤을 12시간 물에 담가 벌레를 제거합니다.
밤의 물기를 닦아주세요.
생밤을 신문지에 싸십시오. (신문이 없을 경우, 키친 페이퍼)
지퍼락이나 김치 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
생밤은 서늘한 곳에 보관하면 단맛이 증가하므로 냉장고나 김치냉장고에 보관하는 것을 권장합니다.
※밤에서 물이 새어 신문지가 젖으면 교체하십시오.※
냉동 – 밤 보관 방법
냉장 보관과 동일하게 12시간 물에 담가 벌레를 제거하고, 물기를 제거합니다.
지퍼락에 담아 얼려 보관해주세요.
삶은 밤 보관 방법
삶은 밤은 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거한다.
보관 중 곰팡이가 생기지 않도록 건조시키십시오.
지퍼백에 넣어 3개월까지 냉장보관할 수 있고 맛과 식감이 변하지 않습니다.
밤의 변색을 방지하는 방법
밤은 껍질을 벗긴 직후 물에 불려 변색 및 갈변을 방지할 수 있습니다.
키친페이퍼로 건조 후 다양한 요리에 활용하세요.
밤 보관 기간은 얼마나 되나요?
냉장 보관한 밤 – 약 2 ~ 3달
냉동 보관한 밤 – 1년 이상