무는 10월에서 12월 사이의 제철음식입니다. 바꿔말하면 지금이 바로 제철이라고 볼 수 있는데요.
재배시기에 따라 봄무, 여름무, 가을무, 겨울무로 나뉘지만 그 중 가을무가 맛과 품질이 가장 좋다고 합니다.
맛있는 무를 고르는 방법은 잎이 푸르고 단단하며 잔뿌리가 많지 않은 것을 고르는게 좋으며 뿌리 쪽이 통통하고 위쪽 초록색 부분이 넓을수록 맛이 좋습니다.
또한 들었을 때 묵직하고 살짝 눌렀을 때 단단한 무가 품질이 좋습니다.
곧고 표면이 매끄러워야 좋은 무인데요, 휘거나 쪼개진 것은 재배할 때 미숙 퇴비를 사용했을 가능성이 높기 때문이다.
무가 몸에 좋다는 건 알고 계실텐데요, 특히 모세혈관을 강화시키는 비타민P와 항산화작용을 하는 비타민C가 많이 들어있습니다.
대부분의 무는 반찬으로 먹지만 그냥 샐러드나 주스로 먹는 방법도 있는데요.
혈관을 살리는 이색 무 섭취방법에 대해 알아보겠습니다.
✅ 만병 통치약에 가까운 토마토의 놀라운 효능 12가지
무샐러드
① 채 썬 무 300g 과 배 반 개, 무순 한 줌을 담습니다.
② 참기름 1큰술, 소금, 후추, 한꼬집씩 넣어 버무립니다.
무와 배를 함께 섭취하면 무에 함유된 바닐산과 프로토카테추안 성분과 배에 풍부한 루테올린 성분이 결합해 항산화력이 2배가 되어 혈관의 노폐물을 제거하고 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 또한 영양소 흡수를 증가시킵니다.
무주스
① 무 150g을 적당히 썬 후, 귤 1개와 함께 갈아줍니다.
② 마시기 전 매실청을 1큰술 넣고 섞어주세요.
귤에 풍부한 비타민P는 무의 비타민C 흡수율을 높이는 대표적인 아비타민이다.
또한 귤에 함유된 구연산은 무의 항산화 분자를 분해하고 영양소 흡수를 증가시켜 혈압 조절과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
섭취 시 주의사항
갑상선 질환이 있는 경우 무를 데워서 하루 반 개 (약 500g) 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.