당뇨병은 현대인의 질병이라 불릴 정도로 많은 사람들이 앓고 있는 질병입니다. 특히 당뇨병은 관리가 필요한 질병으로 알려져 있다. 동의보감에는 당뇨에 좋은 음식들이 많이 기록되어 있습니다. 오늘은 동의보감에 소개될 정도로 효과가 있는 것을 설명하겠습니다.
동의보감에서는 양파를 신총이라 부른다. 오장을 달래고 기운을 북돋아준다고 합니다. 현대 의학에서 양파에는 케르세틴과 알리신이 포함되어 있습니다. 혈관을 튼튼하게 하고 혈관을 정화한다고 합니다.
당뇨병 환자에게는 양파의 크롬 성분이 필수적입니다. 이 성분은 미네랄과 인슐린 생성을 돕는 역할을 하며, 포도당 대사의 항산성을 유지하는 미량의 미네랄로 지방 대사에 필수적입니다. 또한 인슐린의 작용을 촉진하여 당뇨병 환자의 혈당 조절에 많은 도움을 줍니다.
그러나 문제가 있습니다. 항상 양파를 섭취하는 것은 어렵습니다. 이런 점을 극복하기 위해 양파를 만들어 다양한 요리를 하는 방법이 있다. 말린 양파를 만드는 과정에서 영양소가 응축되어 혈당 관리에 더욱 도움이 됩니다.
양파 말랭이 만드는 방법은 아래와 같습니다.
양파말랭이 만들기
만드는 방법은 간단합니다.
양파 껍질을 벗기고 뿌리와 줄기를 제거하십시오.
양파는 6등분으로 썰어주세요.
채 썬 양파는 체에 골고루 펴서 통풍이 잘 되는 곳에 말려주세요.
양파를 5일에서 7일정도 말리면 아래와 같은 색상이 됩니다 충분하게 말려 준 뒤 섭취하시면 됩니다.
