소 간

소 간의 영양소와 효능은 정말 놀라울 정도로 대단한데요. 시금치보다 5배 가량 높은 비타민 A를 함유하고 있으며 콩의 10배에 해당하는 비타민 B12 등등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 페이지에서 소 간 효능과 칼로리 및 영양 성분 등을 확인할 수 있습니다.

소 간 효능

소 간은 빈혈에 좋은 음식입니다.

철분 결핍은 특정 유형의 빈혈을 유발할 수 있으며, 이는 피로, 근육 약화 및 집중력 저하로 이어질 수 있습니다. 소 간은 철분비타민 B12의 훌륭한 공급원이며, 함께 혈구를 건강하게 유지할 수 있도록 돕습니다. 매주 식단에 소 간과 같은 철분 공급원을 추가하면 빈혈을 완화하거나 예방할 수 있습니다.

골 밀도를 증가시켜, 골다공증 및 뼈에 좋은 음식입니다.

소 간에는 뼈 건강에 중요한 비타민 K가 풍부한데요. 비타민 K는 신체가 칼슘을 처리하고 뼈에 추가하는 데 도움이 됩니다. 따라서 골 밀도와 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 식단에서 비타민 K를 충분히 섭취하면 골다공증과 같은 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 비타민 K는 또한 심장, 혈압, 혈액의 건강을 유지하는 데 중요합니다.

피부 노화 방지에 좋은 음식입니다.

소 간에 함유된 레티놀로도 알려진 비타민 A피부 혈관, 두께 및 탄력을 증가시켜 노화를 감소시킬 수 있습니다. 비타민 C는 또한 주름의 깊이를 줄여 피부 노화를 늦출 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비타민 C가 자외선으로부터 피부를 보호하는 천연 항산화제라는 것입니다. 비타민 C의 보호 효과는 비타민 E와 함께 사용할 때 가장 효과적입니다.

소 간은 정력에 좋은 음식입니다.

소 간에 다량 함유된 비타민 B12는 정자 수와 운동성을 증가시킬 수 있습니다. 셀레늄아연도 생식 능력을 향상시킬 수 있는데요. 연구에 따르면 이러한 비타민을 식단에 추가하면 남성의 정력이 증가하고 생식기 질환 등을 예방할 수 있습니다.

두뇌 발달과 치매 예방 등에 좋은 음식입니다.

기억력 향상과 지속적인 집중력을 원한다면 식단에 소 간을 추가하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 소 간에는 셀레늄, 구리, 비타민 B3(나이아신), 철분 등을 포함하여 인지 능력을 향상시키고, 뇌를 활성화하여 두뇌 발달이나 치매와 같은 뇌 질환을 예방합니다.

체력을 증진시키고 근육량을 늘리는데 도움이 됩니다.

마그네슘은 소 간에 다량 함유된 미네랄입니다. 식이 마그네슘 섭취는 다음과 같은 근력, 지구력, 근육 기능을 향상시킬 수 있습니다. 운동을 많이 할수록 신체 활동을 지원하는 데 더 많은 마그네슘이 필요한데요. 운동선수와 활동적인 사람들에게 소 간은 마그네슘의 좋은 공급원입니다.

면역력 강화를 위한 풍부한 성분이 함유되어 있습니다.

강력한 면역 체계를 유지하려면 많은 비타민과 미네랄이 필요한데요. 소 간에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D와 같은 비타민 성분과 구리, 아연 등의 미네랄 성분들이 우리 몸의 면역 체계를 강화하는데 효과적입니다.

두피 건강과 탈모 예방에 좋은 음식입니다.

쇠고기 간은 탈모에 좋다는 말을 들어보셨을 것입니다. 소 간에는 비타민이 풍부한데요. 특히 비타민 A는 노화 방지 및 항산화 효과를 담당하여 죽은 피부 세포가 모공을 막는 것을 방지하여 두피에 좋습니다. 비타민 B2는 피부 대사를 활성화하고 비타민 B6(피리독신)모발 성장을 촉진하여 탈모 증상을 개선합니다.

눈 건강을 유지하는데 좋은 음식입니다.

인체에 비타민 A, 비타민 B가 결핍되면 눈이 쉽게 피로해지고 눈꼽과 같은 노폐물이 쌓이는 경우가 많습니다. 소 간에는 비타민 A, 비타민 B 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강을 증진시키는데 도움이 됩니다.

소 간 영양성분

소 간은 다양한 필수 영양소의 일일 섭취량보다 더 많은 양을 제공하며 일반적으로 과일과 채소보다 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 또한 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮습니다.

소 간의 성분 (100g 기준)

칼로리132 kcal
단백질19.6g비타민 A1100μg
지방(지질)3.7g비타민 B1 (티아민)0.22mg
탄수화물3.7g비타민 B2 (리보플라빈)3.00mg
나트륨55mg비타민 B3 (나이아신)13.5mg
칼륨300mg비타민 B60.89mg
330mg비타민 B1252.8μg
4.0mg비타민 B9 (엽산)1000μg
구리5.3mg비타민 B5 (판토텐산)6.40mg
칼슘5mg비타민 C30mg
  마그네슘17mg비타민 K1μg
아연3.8mg비타민 E0.3mg

소 간의 칼로리

소 간의 칼로리는 100g 당 132kcal입니다. 칼로리가 낮은 반면 단백질 함량이 높고 비타민과 미네랄과 같은 성분이 다량 함유되어 있어 영양가가 아주 좋은 식품입니다.

소 간의 비타민과 미네랄

소 간은 미량 영양소를 위한 풍부한 공급원입니다. 비타민 B12는 일일 권장 섭취량의 988%를 제공합니다. 구리는 권장 섭취량의 488%, 비타민 A 6582(731%), 리보플라빈 2.8mg (162%)을 제공합니다. 또한 니아신, 비타민 B6, 엽산, 판토텐산, 철, 인, 아연 및 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 티아민과 망간 또한 다량 함유하고 있습니다.

소 간의 비타민 A

RDI의 860–1,100%. 비타민 A는 정상적인 시력, 면역 기능 및 생식에 중요합니다. 또한 심장 및 신장과 같은 장기의 적절한 기능을 돕습니다.

소 간의 비타민 B12

RDI의 3,460%. 비타민 B12는 적혈구와 DNA의 형성을 돕습니다. 건강한 뇌 기능에도 관여하는 비타민입니다.

소 간의 리보플라민 (비타민 B2)

RDI의 210-260%. 리보플라빈은 세포 발달과 기능에 중요합니다. 또한 음식을 에너지로 전환하는 데 도움이 됩니다.

소 간의 엽산 (비타민 B9)

RDI의 65%. 엽산은 DNA 형성과 세포 성장에 중요한 역할을 하는 필수 영양소 중 하나입니다.

소 간의 구리

RDI의 1,620%. 구리는 에너지 생산, 철 대사 및 뇌 기능을 조절하는 데 도움이 되는 다양한 효소를 활성화하는 데 중요합니다.

소 간 요리법

소 간과 양파 요리

  1. 적포도주 식초와 꿀 2작은술에 얇게 썬 간을 1시간 동안 재워둡니다.
  2. 양파 1~2개를 썰어 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  3. 식초와 꿀 혼합물과 함께 간을 볶아주세요. 자주 뒤집어 소의 간이 퍽퍽해지지 않도록 주의해주세요.
  4. 적포도주 식초 드레싱으로 간과 양파를 함께 드시면 됩니다.

절인 간 구이

  1. 레몬 주스나 식초, 마늘, 월계수 잎을 넣은 물에 얇게 썬 간을 냉장고에 7~8시간 숙성해주세요.
  2. 젖은 소 간의 물기를 잘 말려주세요.
  3. 소 간에 올리브 오일, 버터 등을 바른 뒤 익을때 까지 튀겨주세요.

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